Étaler la pâte en rond, comme une pizza classique.

Badigeonner une seule moitié de la pâte avec l’huile d’olive.

Replier la pâte en porte-feuille (sans garniture à l’intérieur).

Enfourner dans le four à pizza bien chaud et faire cuire 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et légèrement tigrée.

Sortir la pizza du four et l’ouvrir délicatement.

Badigeonner l’intérieur avec le pesto de basilic.

Déposer :

les lamelles d’avocat

2 tomates séchées, coupées en petits morceaux

la mozzarella

Terminer avec les feuilles de roquette.

Servir immédiatement.