Bœuf aux oignons -

Couper les rumsteaks en fines lamelles, dans le sens contraire des fibres.
Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter le bœuf, bien mélanger pour enrober chaque lamelle.
Filmer et laisser mariner au minimum trente minutes.
Ajouter la maïzena dans le saladier.
Malaxer à la main jusqu’à ce que la viande soit bien enrobée.
Chauffer une poêle antiadhésive avec un bon filet d’huile, à feu vif.
Faire revenir rapidement les lamelles de bœuf pour les colorer.
Ne pas trop cuire. Débarrasser et réserver.
Baisser le feu.
Ajouter les oignons coupés en fines lamelles dans la même poêle.
Laisser cuire doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants et légèrement caramélisés.
Saler légèrement à la fin de la cuisson des oignons
Remettre le bœuf dans la poêle avec les oignons.
Ajouter un petit filet d’eau si nécessaire pour détendre la sauce.
Rectifier l'assaisonnement si besoin
Mélanger et laisser mijoter quelques minutes à feu doux, juste le temps que les saveurs se lient.
Servir immédiatement avec du riz basmati chaud.
Parsemer de persil frais et de graines de sésame.

Bœuf aux oignons